這個週末
從東港回高雄的路上
雨勢大到讓人看不清楚前方的路況...
阿花爸突然說
((ㄟ~好久沒吃你煮的麻油雞麵線了~
很懷念ㄋㄟ...))
((
......))
((爸媽今天剛好送我們麻油ㄋㄟ
...))
((......))
((晚上煮麻油雞麵線吃好不好
...))
((
......))
其實~
阿花媽真的很不愛吃麵線類
不過~
阿花爸都開口了
阿花媽也只好乖乖下廚囉
趁著阿花爸去上課的空檔
阿花媽去了一趟黃昏市場備齊所有材料
一個人走在下著大雨的路上
阿花媽真的覺得自己...超狼狽的
厚~阿花爸...
你給我記住
材料~
麻油、米酒、鹽、糖
老薑、麵線、雞腿肉
至於份量~
因為阿花家人口少+阿花媽不吃
所以一隻雞腿肉的份量嘟嘟好
而調味料的多寡...一樣是"量基約"囉
做法~
1.麻油+薑片爆香
2.加入雞肉，大火快炒約一分鐘
3.倒入米酒，稍微煨煮一下後加水
((因為阿花要吃，所以煨煮時間要長一點，減少酒味))
4.加入適量鹽、糖調味後小火煮約30分鐘
PS.起鍋前還可再淋上麻油後稍微滾一下增加麻油香氣
最後~
只要把麵線燙熟~淋上麻油雞湯
就是一碗會讓阿花爸流口水的麻油雞麵線囉
看到桌上的壽司了嗎?
沒錯~那才是阿花媽的晚餐啦
看著阿花爸和阿花吃得津津有味的樣子
阿花媽忍不住想抱怨
為什麼~為什麼~為什麼...
每次阿花媽煮的都是自己不愛吃的啊
